Menu "LA VALDAINE" à 33 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)
Menu "LE MONARD" à 45 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)

Terrine de Foie Gras Frais Mi-Cuite,
Compotée de Pêches aux Poivres de Séchuan, Panisse Frit - 17€

Poêlée de Gambas au Soja et Ail Frit sur un Lit de Chou Chinois,
Confit de Jeunes Carottes au Cumin - 21€ 

Beignets de Fleurs de Courgettes à notre Façon,
Jus de Tomate aux Senteurs de Provence - 15€

Carpaccio de Langoustines à l'Huile de Crustacés, Salade aux Graines de Sésame - 15€

Verrine de Brousse de Brebis aux Poivrons et Tomates Confirtes - 14€ 

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Brochette de Saint-Jacques au Romarin Frais,
Jus Sirupeux aux Agrumes, Coque de Primeurs - 22€

Daurade Entière à la Plancha,
Senteurs de Fenouil et Pic de Légumes Grillés - 19€

Filet de Bar de Pêche Grillé sur une Tombée d' Epinards à l' Ail
Jus de Moules au Muscat de Beaumes-de-Venise - 19€

Nage de Poissons Selon le Marché, aux Pistils de Safran et Légumes de Saison - 19€

Lotte Rôtie, Bisque au Piment d' Espelette et sa Farandole de Légumes Provençaux - 19€ 

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Cailles au Four, Pôlée de Raisins au Porto, Légumes au Pistou - 18€

Carré d'Agneau aux Echalotes Confites et Bâton de Canelle,
Ratatouille au Thym Frais - 20€

Côte de Taureau à la Plancha en Croûte de Tapenade,
Ail en Chemise et Tian de Légumes - 24€ (supplément menu 2€) 

Médaillon de Veau Braisé, Fondue de Chou Blanc aux Tomates Confites
Jus de Veau au Romarin Frais - 22€

Filet de Boeuf Grillé et sa Sauce Réduite au Vin d'Ardéche,
Brochette de Pommes Rattes au Romarin - 25€ (supplement menu 3€) 

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Picodon à l'Huile d'Olive du Moulin Richard - 6€

Faisselle de Fromage Blanc - 6€

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Nougat Glacé Exotique, Croquant à la Noix de Coco et Coulis de Pêches - 9€

Sabayon de Fruits Frais Cuits au Sirop, Glace à la Poire - 9€

Compotée de Pêches et Chocolat Lacté en Verrine, Glace au Chocolat Noir - 9€

Mini Bavarois aux Trois Saveurs du Moment, Coulis de Fruits des Bois - 9€

Feuilleté de Fruits Rouges, Crème à la Vanille et Crème Anglaise à la Pistache - 9€